Bocconcini di salsiccia con lardo pancettato, scamorza affumicata e patate

Ingredienti per 2:

150 g di salsiccia

1 patata media

80 g di lardo pancettato

80 g di scamorza affumicata

Una manciata di foglie di salvia

Olio,sale e pepe q.b

Un cucchiaio d’origano

Procedimento:

Dopo aver pelato le patata, le ho tagliate e cotte a vapore per 12 minuti. Dopo di che, ho tagliato la salsiccia a tocchetti e l'ho rosolata in padella per qualche minuto con dell' olio. Successivamente, ho adagiato le fette di lardo pancettato su un tagliere e ci ho adagiato sopra la salsiccia, un cubetto di scamorza, la salvia tritata, uno spicchio di patata, una spolverata di origano ed ho aggiustato di sale e pepe, avvolgendo il tutto. Infine, ho chiuso i bocconcini con gli stuzzicadenti e li ho adagiati su una pirofila. Ho aggiustato di olio e sale e infornato a 200 gradi, cuocendo per 15 Minuti. Dopo averli sfornati, ho tolto gli stecchini e li ho serviti ben caldi.