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Le mie ricette
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Filetto di tonno rosso con granella di pistacchi di Bronte e germogli d'origano su salsa di pesche
Ingredienti per 4 persone: 200 g di tonno Fresco Uno spicchio d'aglio Mix d'erbette tra Timo, Maggiorana, Basilico e menta Una manciata...
un treno di ricette
17 set 2018Tempo di lettura: 1 min
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Polipo su salsa di yogurt,sedano e menta con zucchine fritte ad aria con erbe aromatiche
Ingredienti per 4 persone: 1kg di polipo 6 pomodorini datterino Mix di erbe tra salvia, rosmarino, basilico, Timo e origano 2 spicchi...
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12 set 2018Tempo di lettura: 1 min
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Souffle di ricotta e orata aromatizzati con basilico e coriandolo.
Ingredienti per 4 persone: 2 filetti di Orata 150 g di ricotta vaccina di crodo 4 uova con tuorli e albumi separati 2 manciate di...
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15 mag 2018Tempo di lettura: 1 min
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Pesce spada marinato con agrumi, salsa di yogurt, sedano pinoli e pomodorini scottati in acqua dolce
Ingredienti 2 tranci di pesce spada Uno spicchio d’aglio Succo di mezzo limone+scorza Succo di mezzo arancio+scorza 5/6 cucchiai di...
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12 apr 2018Tempo di lettura: 1 min
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Sformato a modo mio di spinaci e uvetta
Ingredienti per 2 persone: 400 g di spinaci già puliti 1 uovo medio 100 g di ricotta vaccina Un cucchiaio d'uvetta lavata e sgocciolata 2...
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10 mar 2018Tempo di lettura: 1 min
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Bocconcini di salsiccia con lardo pancettato, scamorza affumicata e patate
Ingredienti per 2: 150 g di salsiccia 1 patata media 80 g di lardo pancettato 80 g di scamorza affumicata Una manciata di foglie di...
un treno di ricette
25 feb 2018Tempo di lettura: 1 min
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Grigliata di Crostacei e Molluschi con succo di agrumi e patate al Sumac
Ingredienti per 2 persone: 6 gamberoni 8 seppioline 4 capesante 4 patate medie Mezzo Limone Mezzo Arancio Una manciata di prezzemolo...
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15 feb 2018Tempo di lettura: 1 min
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Filetto di tonno marinato servito su crema di cipolla e cipollotto con pinoli tostati.
Ingredienti per 2 persone: 300 g di filetto di tonno pinne gialle 1 cipolla bianca 1 cipollotto 1 cucchiaio di pinoli Una manciata di...
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8 feb 2018Tempo di lettura: 1 min
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Salsiccia e Broccoli aromatizzati al cumino con Cialda croccante di Parmigino reggiano e Miele
Ingredienti per 2 persone: 250 g di salsiccia Olio Evo,Sale e Pepe q.B. Trito misto di Salvia e Rosmarino Un broccolo medio Mezzo...
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26 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Rana pescatrice, salsa allo zafferano e contorno di piselli e carote
Ingredienti per 2 persone: 500 g di rana pescatrice 1/2 bustina di Zafferano 120 g di piselli 2 carote medie 50 g di pomodorini 20 g di...
un treno di ricette
12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Sardine gratinate al forno con pomodorini
Ingredienti per 2 persone: 500 g di sardine fresche Pan grattato 8 foglioline di prezzemolo Sale,olio e pepe q.b 80 g di pomodorini...
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12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Tonno in crosta di pistacchi e semi di papavero
Ingredienti x 4 persone: 700g di tonno 60g di pistacchi sbucciati Un cucchiaio di semi di papavero Olio Sale Limone Pepe 4 patate...
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12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Scampi, tonno e totani in umido
Pesce toscano cucinato direttamente in Toscana! Ingredienti per due persone: 10 scampi (pescati stamattina nel tirreno) 200 g di filetto...
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12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Involtini di vitello con scamorza affumicata, salvia e prosciutto cotto
Ingredienti per 3 persone: - 6 fettine di vitello - 6 fette di prosciutto cotto -6 fette di scamorza affumicata - 10/12 foglie di salvia...
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12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Cubetti di filetto di salmone con crema di patate e porri
Ingredienti per persona: 120 g di filetti di salmone fresco (ormai ho il mio pescivendolo di fiducia📷😉) 1 patata 20 g di porro 1/2...
un treno di ricette
12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Filetto al rosmarino con salsa al peperone
Ingredienti per persona: 200 g di filetto di bovino adulto Sale grosso q.b Manciata di rosmarino Uno spicco d'Aglio 1 peperone giallo e...
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12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Orata al cartoccio con pomodorini
Un secondo semplice e rapido, ma molto gustoso Ingredienti per 2 persone: 2 orate; 1 spicchio d'aglio; Una manciata di prezzemolo; Una...
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12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Salmone con salsa allo yogurt e prezzemolo
Eccovi un secondo piatto a base di pesce con salsa allo yogurt greco con contorno di dadini di peperoni al forno Ingredienti per 2...
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12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Bistecche di melanzane con scamorza e salvia
Vi propongo delle semplici e rapide bistecche di melanzane con scamorza e salvia del mio orto Ingredienti: 1 melanzana (a km 0) 4/5...
un treno di ricette
12 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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Filetto di salmone in crosta di pistacchi con pomodorini caramellati
Ingredienti per 4 persone: 800 g di filetto di salmone. Olio,sale,pepe q.b Succo di un limone Manciata di prezzemolo 3 Cucchiaio di...
un treno di ricette
10 gen 2018Tempo di lettura: 1 min
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