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Le mie ricette

Gnocchi pomodorini e triglia

Per 4 persone: Per gnocchi: 1 kg di patate 300 g di farina Un uovo sale q.b per condimento: 300 g di pomodorini pachino 6/8 filetti di...

Riso e Latte

Ingredienti per 4 persone; -250 g di riso -1,5 latte fresco -50 g burro -sale e pepe q.b -30 g di formaggio nostrano -trito di aromi...

Risotto ai formaggi, pomodorini secchi e germogli d'origano

Ingredienti per 4 persone 320 g di riso Carnaroli 60 g di pomodorini secchi 80 g di Parmigiano Reggiano 40 g di formaggio Aleccio 40 g di...

Spaghetti e fusilli

Ingredienti per 4 persone: 320 g di farfalle integrali Uno spicchio d’aglio 100 g di pomodorini freschi 3 zucchine Un trito misto di erbe...

Cannelloni bianchi con ragù di pesce

Ingredienti per 4 persone (circa 5 cannelloni a testa) 20 Cannelloni Emiliani Barilla 200 g di ricotta vaccina 200 g di mazzancolle 2...

Orecchiette con Cime di Rapa

ingredienti per 2 persone: 200 g di orecchiette fresche 3 filetti d'acciughe sott'olio uno spicchio d'aglio 600 g di cime di rapa Olio...

Risotto con fonduta di formaggi nostrani e riduzione di nebbiolo

ingredienti per 30 persone: 3 kg di riso carnaroli 3 carote, 3 gambi di sedano,2 cipolle,3 cipolloti, 2 porri, alloro, rosamrino,salvia e...

Cous cous con verdure, pancetta dolce e salsa di Yogurt.

Ingredienti per 2 persone: 140 g di cous cous biologico 200 ml d'acqua Sale Olio Curcuma 1 zucchina 2 carote 8 pomodorini 1 scalogno...

Vellutata di carote, mele e zenzero...con salsa allo yogurt

Ingredienti per 2: 3 carote Una mela Una grattuggiata leggera di zenzero 8 cucchiaini di yogurt bianco Prezzemolo qb Sale Olio Limone Uno...

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