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Le mie ricette
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Mazzancolle su crema di mela e sedano rapa e aria di menta
INGREDIENTI -150 g di sedano rapa -2 mele Fuji -6 mazzancolle -mezzo limone -manciata di aromi misti tra origano, basilico, prezzemolo e...
un treno di ricette
15 lug 2019Tempo di lettura: 1 min
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Gnocchi pomodorini e triglia
Per 4 persone: Per gnocchi: 1 kg di patate 300 g di farina Un uovo sale q.b per condimento: 300 g di pomodorini pachino 6/8 filetti di...
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27 gen 2019Tempo di lettura: 1 min
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Riso e Latte
Ingredienti per 4 persone; -250 g di riso -1,5 latte fresco -50 g burro -sale e pepe q.b -30 g di formaggio nostrano -trito di aromi...
un treno di ricette
27 gen 2019Tempo di lettura: 1 min
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Trenette con pomodorini dolciastri, granella di pistacchi e stracciatella pugliese
Ingredienti per 4 persone: -350 g di trenette Voiello -200 g di pomodori datterino freschi -40 g di pistacchi di bronte -40 g di...
un treno di ricette
26 ott 2018Tempo di lettura: 1 min
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Linguine con spada e melanzane al profumo di limone e mandorle
Ingredienti per 4 persone 320 g di linguine Equilibrium 120g di spada tagliato a bistecca spessa qualche cm 2 melanzane tonde medio...
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30 set 2018Tempo di lettura: 1 min
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Risotto ai formaggi, pomodorini secchi e germogli d'origano
Ingredienti per 4 persone 320 g di riso Carnaroli 60 g di pomodorini secchi 80 g di Parmigiano Reggiano 40 g di formaggio Aleccio 40 g di...
un treno di ricette
25 set 2018Tempo di lettura: 1 min
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Filetto di tonno rosso con granella di pistacchi di Bronte e germogli d'origano su salsa di pesche
Ingredienti per 4 persone: 200 g di tonno Fresco Uno spicchio d'aglio Mix d'erbette tra Timo, Maggiorana, Basilico e menta Una manciata...
un treno di ricette
17 set 2018Tempo di lettura: 1 min
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Polipo su salsa di yogurt,sedano e menta con zucchine fritte ad aria con erbe aromatiche
Ingredienti per 4 persone: 1kg di polipo 6 pomodorini datterino Mix di erbe tra salvia, rosmarino, basilico, Timo e origano 2 spicchi...
un treno di ricette
12 set 2018Tempo di lettura: 1 min
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Spaghetti e fusilli
Ingredienti per 4 persone: 320 g di farfalle integrali Uno spicchio d’aglio 100 g di pomodorini freschi 3 zucchine Un trito misto di erbe...
un treno di ricette
9 set 2018Tempo di lettura: 1 min
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Crostata estiva con frutta fresca
Ingredienti per una teglia da 36x40 per la frolla: 300 g di farina 100 g di burro morbido Sale q.b 50 g di zucchero scorza di un limone...
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5 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
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Fettucce con zucchine e crema di ricotta, stracciatella e fiori di zucca
Ingredienti per 2 persone: 180 g di fettucce 150 g di zucchine 10 fiori di zucca freschi 100 g di ricotta vaccina 60 g di stracciatella...
un treno di ricette
5 ago 2018Tempo di lettura: 1 min
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Mazzancole e scampi su cipollotto al limone e centrifuga di mela e sedano rapa.
Ingredienti per 2 persone: 1 mela 1/4 di sedano rapa 3 ml di Succo di limone 2 cipollotti medi 1/2 limone non trattato Olio Evo, Sale e...
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20 lug 2018Tempo di lettura: 1 min
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Panna cotta al profumo di lavanda con crumble di ammetto e pesche caramellate
ingredienti per 4 dosi: 500 Ml di panna fresca 8 g di gelatina in fogli 80 g di zucchero integrale 200 g di amaretti 2 Pesche 3 cucchiai...
un treno di ricette
2 lug 2018Tempo di lettura: 1 min
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Risotto ai 3 formaggi mantecato con miele e burro alle erbe con mollica croccante al pomodoro
Ingredienti per 2 persone: 180 g di riso Carnaroli 4 pomodorini datterino 50 g di mollica di pane 30 g di burro Manciata di aromi mista...
un treno di ricette
23 mag 2018Tempo di lettura: 1 min
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Vellutata di piselli con guanciale croccante ed erba cipollina, cumino tostato e taleggio di bufala
Ingredienti per 2 persone: 2 patate medie Una zucchina 3 pomodorini pachino 80 g di piselli freschi 60 g di guanciale una manciata di...
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18 mag 2018Tempo di lettura: 1 min
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Ravioli Caserecci ripieni di gamberi e ricotta con emulsione di menta e piselli sapdellati
Ingredienti per 25/30 ravioli 100 g Farina 00 1 Uovo 100/120 Gamberi Scorza di limone 100 g Ricotta vaccina 1 Aglio Menta,origano, timo e...
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18 mag 2018Tempo di lettura: 1 min
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Souffle di ricotta e orata aromatizzati con basilico e coriandolo.
Ingredienti per 4 persone: 2 filetti di Orata 150 g di ricotta vaccina di crodo 4 uova con tuorli e albumi separati 2 manciate di...
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15 mag 2018Tempo di lettura: 1 min
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Vellutata di verdure con salsa di yogurt e maggiorana e semi tostati croccanti
Ingredienti per 4 persone: 2 patate 2 carote 3 zucchine 125ml di yogurt magro Scorza di limone e mezzo limone 3 rametti di maggiorana Una...
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7 mag 2018Tempo di lettura: 1 min
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Risotto toscano con cinta senese, pecorino stagionato in paglia&fieno e gocce di miele.
Ingredienti per 2 persone: 180g di riso Carnaroli Mezzo gambo di sedano, mezza cipolla e una carota per il brodo vegetale. 80 g di cinta...
un treno di ricette
23 apr 2018Tempo di lettura: 1 min
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Pesce spada marinato con agrumi, salsa di yogurt, sedano pinoli e pomodorini scottati in acqua dolce
Ingredienti 2 tranci di pesce spada Uno spicchio d’aglio Succo di mezzo limone+scorza Succo di mezzo arancio+scorza 5/6 cucchiai di...
un treno di ricette
12 apr 2018Tempo di lettura: 1 min
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