Salmone con salsa allo yogurt e prezzemolo

Eccovi un secondo piatto a base di pesce con salsa allo yogurt greco con contorno di dadini di peperoni al forno

Ingredienti per 2 persone:

400 g di filetto di salmone norvegese Olio,sale e pepe q.b Succo di mezzo limone Manciata di erbette tritate(menta,basilico e prezzemolo) Uno scalogno e uno spicchio d'aglio

Per la salsa allo yogurt: 100 g yogurt Greco Una manciata di prezzemolo tritato Curcuma e sale q.b Scorza di limone grattugiata non trattato

Contorno di peperoni: Un peperone rosso e uno giallo Olio,sale e pepe q.b Uno scalogno

Procedimento: Dopo aver controllato che il pesce fosse privo di spine, l'ho messo in una pirofila e l'ho marinato per 30 minuti con limone, olio,aglio,scaglono, sale&pepe e una manciata di erbette. Ho preso i 2 Peperoni,li ho ridotti a dadini e conditi con olio,sale pepe e scalogno tritato. Li ho infornati a forno preriscaldato a 190 gradi. Trascorsi i 30 minuti della marinatura del salmone, l'ho infornato alla stessa temperatura dei peperoni per 25/30 minuti. Intanto,ho versato lo yogurt in una ciotola e ho unito curcuma,sale,prezzemolo tritato e la scorza del limone...e ho amalgamato tutto! Ho sfornato i peperoni e il salmone, li ho impiattati e ho aggiunto un cucchiaio di salsa