Tonno in crosta di pistacchi e semi di papavero

Ingredienti x 4 persone: 700g di tonno 60g di pistacchi sbucciati Un cucchiaio di semi di papavero Olio Sale Limone Pepe 4 patate Rosmarino

Preparazione: Ho tagliato il tonno in fette belle spesse. L' ho lasciato marinare per 2 ore con un composto di olio sale pepe e limone. Ho tritato i pistacchi e ho Completato l'impanatura con semi di papavero e un pizzico ' di sale.

Dopo di che ho preso il tonno, l'ho passato nel composto di pistacchi e semi e l'ho cotto in padella 2 minuti per lato (per cottura media). Considerate che la marinatura con il limone cuoce giá la parte esterna del tonno per cui non serve cuocerlo molto dopo. Ho servito accompagnato con patate al forno aromatizzate al rosmarino.