Torta con crema di Ricotta e Cioccolato fondente

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

130 g di farina 00

2 uova

150 g di zucchero semolato

50 g di olio di semi di arachidi

60 g di latte

1 bustina di lievito per dolci

Per la crema:

500 g di ricotta vaccina

2 uova

40 g di fecola di patate

100 g di zucchero

100 g di cioccolato fondente

zucchero a velo q.b

Procedimento:

Per prima cosa, ho mescolato la ricotta con lo zucchero e lasciata riposare in frigo.

Ho acceso il forno e preriscaldato a 180°. Ho montato le uova con lo zucchero per 4/5 minuti, ho aggiunto il latte, il lievito e la farina setacciata. Infine ho aggiunto l' olio a filo e finito di lavorare l'impasto. Ho rivestito lo stampo con carta da forno, ho versato meta del composto e infornato per 20 minuti circa.

Nel mentre, ho ripreso la ricotta dal frigo, ho unito le 2 uova leggermente sbattute, aggiunto la fecola di patate e mescolato per 40 secondi. Dopo di che, ho unito il cioccolato e mescolato.

Passati i 20 minuti, ho sfornato la torta e ci ho versato la crema di ricotta e sopra l'impasto rimasto. Ho continuato a cuocere per altri 45 minuti. A cottura ultimata, ho sfornato e lasciato raffreddare. A torta fredda, ho spolverato con zucchero a velo.