Torta pere e cioccolato

Oggi sulla mia pagina vi propongo un dolce classico, ma che piace sempre

Dosi e ingredienti li trovate nella foto sotto

Procedimento: Per prima cosa ho tagliato le pere e le ho caramellate in padella con acqua e zucchero di canna integrale. Una volta raffreddate le ho messe da parte. Ho poi montato le uova, ho aggiunto lo zucchero e il cacao e ho continuato a lavorare co la frusta elettrica per amalgamate bene il tutto. Ho sciolto a Bagnomaria il burro con il latte, l’ho lasciato raffreddare in ambiente freddo e poi l’ho aggiunto al composto di uova e zucchero. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, ho aggiunto la farina setacciata e il cacao. Infine, ho aggiunto il lievito e lavorato ancora fino ad ottenere un composto denso a cui ho aggiunto 3/4 delle pere caramellate. Ho imburrato una tortiera dal diametro di 26 cm e ho aggiunto il composto del composto e ho spezzettato in superficie dei cubetti di cioccolato fondente. Ho Infornato a 180º per 50 minuti dopo di che l’ho sfornata e una volta raffreddata l’ho decorata con le pere rimaste.