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Le mie ricette

Torta con crema di Ricotta e Cioccolato fondente

Ingredienti per uno stampo da 24 cm 130 g di farina 00 2 uova 150 g di zucchero semolato 50 g di olio di semi di arachidi 60 g di latte 1...

Crostata con crema di gianduia

Ingredienti per una crostata diametro 26 cm: Per la frolla: 150 g di farina integrale 150 g di farina 0 1 uovo 1 tuorlo Scorza di un...

Cannelloni bianchi con ragù di pesce

Ingredienti per 4 persone (circa 5 cannelloni a testa) 20 Cannelloni Emiliani Barilla 200 g di ricotta vaccina 200 g di mazzancolle 2...

Sformato a modo mio di spinaci e uvetta

Ingredienti per 2 persone: 400 g di spinaci già puliti 1 uovo medio 100 g di ricotta vaccina Un cucchiaio d'uvetta lavata e sgocciolata 2...

Torta di mele

Ingredienti per una torta (Stampo da 26 cm): 600 g di mele golden 200 g di zucchero 50 g di nocciole sgusciate 3 uova 1 vasetto di yogurt...

Semifreddo di ricotta e cioccolato fondente

Ingredienti per uno stampo da plumcake 500 g di ricotta vacccina 170 g di latte condensato 150 g di gocce di cioccolato fondente 250 ml...

Orecchiette con Cime di Rapa

ingredienti per 2 persone: 200 g di orecchiette fresche 3 filetti d'acciughe sott'olio uno spicchio d'aglio 600 g di cime di rapa Olio...

Insalata tiepida di mare

Ingredienti per 2 persone: 200 g di ciuffetti Un polpo di medie dimensioni 8/10 pomodorini cigliegino Una manciata di prezzemolo Un...

Crema fredda alla banana con avocado e cioccolato

Un dolce semplicissimo, pronto in pochi minuti e super sano! Ingredienti per 3-4 porzioni: 2 banane 1 avocado piccolo o mezzo se è grande...

Bavare Caffe e Cioccolato "Chef Lele"

Ingredienti per 25 persone Per strato croccante: 175 g Albumi 125 g zucchero a velo 50 g di zucchero a velo 63 g di mandorle gia'...

Risotto con fonduta di formaggi nostrani e riduzione di nebbiolo

ingredienti per 30 persone: 3 kg di riso carnaroli 3 carote, 3 gambi di sedano,2 cipolle,3 cipolloti, 2 porri, alloro, rosamrino,salvia e...

Bombette di scamorza affumicata con lardo ossolano

Ingredienti per 30 persone: 25 patate medie 80 fettine di lardo ossoano 80 fette di scamorza affumicata trito di rosmarino e salvia Olio...

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